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诗文	沙姜焗猪脚
释义	食材明细 主料 猪脚 半个 辅料 沙姜 适量 姜 适量 蒜头 1个 葱 适量 香菜叶 适量 调料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 米酒 适量 糖 1匙 酱油 适量 蚝油 适量 咸香 口味 焗 工艺 半小时 耗时 简单 难度 沙姜焗猪脚的做法步骤 1 猪脚放入姜片、葱结、料酒，焯水5分钟。 2 打去浮末。 3 捞起后用水冲洗干净。 4 准备沙姜、蒜、姜。 5 分成两份，案板上是姜、蒜粒，碗中是沙姜和蒜末。 6 起锅热油，炒香姜蒜。 7 放入猪脚翻炒。 8 水分炒干后，放入料酒、糖、胡椒粉调味。 9 将猪脚铲入砂锅，加入适量的水煮开，转小火炖30分钟。 10 碗中的蒜末和沙姜末炝入热油。 11 倒入蚝油和酱油，调一个酱汁。 12 30分钟后猪脚已软绵。 13 浇入酱汁，盖盖炖2~3分钟。 14 已经完全炖入味了。 15 放几片香菜叶出锅。 16 成品。只能说太香了。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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