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诗文	香辣蟹钳
释义	食材明细 主料 蟹钳 适量 辅料 西芹 适量 调料 干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 白酒 适量 盐 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 香辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 香辣蟹钳的做法步骤 1 蟹钳洗净，用刀拍裂。准备干辣椒、花椒、葱姜蒜、西芹切段。 2 热锅凉油开火，加入郫县豆瓣酱。 3 豆瓣酱炒出红油后加入佐料翻炒均匀。 4 煸出香味。 5 下入蟹钳，倒入白酒翻炒均匀。 6 加入盐、白砂糖，生抽翻炒均匀。 7 加入清水到蟹钳一半的高度翻炒。 8 翻炒至汤汁快收干的时候加入西芹炒匀出锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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