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诗文	红烧肉炖腐竹
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 腐竹 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 草果 适量 桂皮 适量 调料 油 适量 盐 适量 糖 适量 老抽 适量 酱油 适量 料酒 适量 芝麻 适量 开水 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 红烧肉炖腐竹的做法步骤 1 五花肉洗净切块，放入姜片。 2 腐竹提前浸泡软后切大段。 3 五花肉加姜片，料酒，花椒焯水后洗净备用。 4 珐琅锅预热入油烧热，放入糖炒糖色，加入五花肉翻炒均匀，淋少许老抽上色，酱油增香。 5 放入葱，姜，八角，桂皮，草果炒出香味。 6 加入开水锅中莫抹过五花肉。 7 盖上盖子中小火炖煮四五十钟左右。 8 肉熟后加入腐竹继续炖煮一二十分钟。 9 加盐调味，腐竹入味后收汁。 10 上桌前撒入芝麻和小葱点缀一下。 11 美美的下饭菜好诱人呀。 12 成品图。 小窍门 腐竹吸收了五花肉的油脂香，每一口都是惊喜哦！ 使用的厨具：汤锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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