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诗文	鸡蛋豆腐脑
释义	食材明细 主料 内酯豆腐 两盒 木耳 15个 鸡蛋 一个 辅料 精肉沫 150g 胡萝卜 半个 调料 酱油 适量 食用油 适量 十三香 适量 玉米淀粉 适量 清水 适量 蚝油 适量 姜沫 适量 葱花 适量 咸香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鸡蛋豆腐脑的做法步骤 1 内酯豆腐扣在盘子里，上锅大火蒸开，去除里面多余水分。炒锅起锅烧油，放入姜末煸炒放入精肉沫，炒制上色，放入酱油，十三香。 2 木耳切丁，胡萝卜切丁，放入锅内与肉一起反炒，（木耳特别容易蹦）。 3 胡萝卜木耳炒断生，加入清水，大火烧开，打入鸡蛋花，继续烧开，够钱烧开，加盐。 4 加葱花，可以出锅了。 5 碗里放入内酯豆腐，再盛汤，最后放上自己喜欢的辣椒油。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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