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诗文	酸辣无骨鸭掌
释义	食材明细 主料 无骨鸭掌 10个 辅料 番茄 1~2个 调料 泡姜 1小块 泡海椒 （红色）10个左右 姜粒 适量 蒜粒 适量 洋葱粒 适量 葱花 适量 麻辣鱼作料 适量 料酒 1小勺 泡萝卜 小半个 花椒粒 适量 鸡精 适量 酸辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 酸辣无骨鸭掌的做法步骤 1 先将洋葱，蒜，姜，泡姜，泡海椒切碎；泡萝卜切条。 2 番茄剥皮切块。 3 无骨鸭掌切断。 4 锅内烧水，水开下鸭掌，加料酒，2分钟后捞起。 5 锅内加入菜油和猪油，油热倒入姜，蒜，洋葱，泡姜，泡海椒，花椒粒炒香。 6 将鸭掌倒入锅内炒匀，然后加入麻辣鱼作料和泡萝卜炒匀，加入一碗水。 7 将加水后的鸭掌倒入电压力锅内，放上蕃茄块，盖上盖子，选择2档压力或者直接选肉类。 8 压好后加入鸡精，装盘撒上葱花。 小窍门 麻辣鱼作料忘记是哪个牌子了，好像是秋霞的，作料多少随意，看自家的口味来。 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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