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诗文	大米发糕
释义	食材明细 主料 大米 320g 清水 240g 辅料 面粉 130g 酵母 5g 酒糟 100g 调料 白糖 30g 蔓越莓干 适量 甜香 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 大米发糕的做法步骤 1 大米泡一夜。 2 大米沥干水，放入破壁机。 3 加清水，按果汁键，打成米浆。 4 米浆中加入面粉。 5 搅拌均匀。 6 再加入酒糟和白糖，搅拌均匀。 7 加入酵母，搅拌均匀。 8 放到足够大的容器，盖上保鲜膜，发酵二小时 9 发好的米团。 10 碗抹油，发糕液用勺子舀入碗中。 11 放上蔓越莓干。 12 水烧开，中火蒸三十分钟，焖两分钟。 13 出锅，用的五常大米，口感很粘。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 糕点
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