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诗文	爆炒鸭肠
释义	食材明细 主料 鸭肠 适量 辅料 泡椒 适量 小米椒 适量 姜 适量 蒜 适量 香菜 适量 调料 豆瓣酱 适量 老抽 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 其他 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 爆炒鸭肠的做法步骤 1 食材:鸭肠（用盐、一点点小苏打、淀粉和料酒清洗干净），泡椒、小米椒、姜、蒜。 2 鸭肠切长段。 3 锅中放入姜片、大葱和料酒。 4 水开放入鸭肠。 5 焯水十秒捞岀沥干水。 6 锅中油热放入姜蒜、泡材和小米椒煸香。 7 放入一勺豆瓣酱炒岀红油。 8 放入鸭肠翻炒几下。 9 放入胡椒粉。 10 放入少许老抽。 11 放入蚝油翻炒均匀。 12 放入少许白糖。 13 放入香菜翻炒均匀即可。 14 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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