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诗文	蔓越莓燕麦贝果
释义	食材明细 面团部分 T65小麦粉 500g 精盐 10g 白糖 15g 酵母粉 5g 净水 315g 辅料 燕麦片 15g 蔓越莓干 15g 原味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蔓越莓燕麦贝果的做法步骤 1 将小麦粉、白糖、精盐和酵母粉秤取并搅拌混合均匀。 2 大致揉成团后，放入燕麦片和蔓越莓干。 3 继续揉面10分钟。之后盖上微湿的布，置于温暖处，发酵1小时。 4 发酵后的面团体积明显增大。 5 将大面团等分成10个小剂子。 6 搓成长条。 7 用擀面杖擀成较薄的长方形。 8 将一边卷起。 9 一头压扁，用另一头面皮将其包起来，并捏紧收口处。 10 整形完的面团静置20分钟。 11 用一口大锅煮开水之后，放入面团，两面各煮30秒。（煮的照片忘拍了。）同时，烤箱提前预热至200度。 12 煮好的面团取出沥水，放凉。之后放入预热好的烤箱里，上下火200度烤18分钟。 13 烤好的贝果取出自然冷却即可。如果希望面包的颜色更深一些，可以最后2-3分钟温度调至230度。 使用的厨具：汤锅、电烤箱 所属分类： 烘焙
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