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诗文
蒜蓉粉丝蒸扇贝
释义
“看似复杂,其实非常简单的一道菜。”
食材明细
主料
粉丝
1把
辅料
扇贝肉
6个
调料
蒜蓉
适量
小米椒
2个
盐
2g
白糖
1g
味精
1g
葱油
适量
蒸鱼豉油
少许
香葱
1颗
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
1
将粉丝放入盆中,用温水泡软。
2
碗中放入蒜蓉、小米椒碎。
3
炒锅放油烧热,用葱段炸香,淋入碗中,滋出蒜香味。
4
放适量盐和白糖。
5
放少许味精。
6
放少许蒸鱼豉油。
7
搅拌均匀。
8
将粉丝盘成小卷,放在扇贝壳上。
9
将扇贝肉放在粉丝上。
10
将拌好的蒜蓉辣椒酱放在扇贝上,每个里面都带点油。
11
蒸锅烧开,放入盘子。大火蒸6分钟。
12
成品。撒上香葱碎即可。
小窍门
1.粉丝不要泡的太软,能盘成卷即可。
2.蒜蓉辣酱里放生抽也可以,不能放老抽。否则颜色太深,有碍观瞻。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜
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更新时间:2026/11/3 4:07:05