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诗文	麻辣清江鱼
释义	食材明细 主料 清江鱼 一条 辅料 麻辣鱼料 一袋 调料 葱 适量 淀粉 适量 姜 适量 麻辣 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 麻辣清江鱼的做法步骤 1 鱼片清洗干净，放入少许的盐和淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。 2 鱼头和鱼骨清洗干净备用。 3 生菜清洗干净。 4 豆皮清洗干，切菱形块。备用。 5 面筋切斜刀段。 6 起锅烧油，放入葱姜炒出香味，下麻辣料包炒香。加适量的水。 7 把鱼头和鱼骨放进去，烧开五分钟。 8 把面筋和豆皮下进去，加适量的盐。炖五分钟。盛出。 9 盛出放入大盆中。 10 把生菜放入锅中烫熟，捞出来放进大盆中。 11 把鱼片放入锅中，开锅三分钟。关火。倒入大盆中。 12 倒入大盆，淋入香油即可。 小窍门 ， 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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