牛奶，酵母粉倒入厨师机。

倒入面包粉，低粉，鸡蛋一个，盐，白糖一起放入厨师机内。

然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。

加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。

以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。

将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。

蔓越莓提请煮几分钟，洗干净切碎。

取一份面团，擀开，切断

将蔓越莓包入面团中，卷起来。像扎马尾辫那样。

从另外一端卷起来。

以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。表面涮一层鸡蛋液。

放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤20分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。

成品图。