食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
紫薯花朵馒头的做法步骤
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1紫薯削皮改刀切薄片。 -
2放入锅里蒸熟。
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3准备面粉放入面包机桶里面，加少许糖。
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4酵母粉。
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5已放凉的紫薯也放入。
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6启动和面默认20分钟完成。
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7和面中。
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8和好的面团，光滑稍微偏软，不用拿出来就在面包桶里面发酵(因为在和面的过程中面包桶会发热刚好利用这温度发酵。
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945分钟左右就发至两倍大了，这是发好的面团。
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10取出来多揉揉排气。
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11揉好的面团，再次醒10分钟。
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12面团总重量是700克，分成10等份。
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13然后取一小面团搓长条，再擀成长形，如图所示在中间用刀划数刀，最后从中间折叠。
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14卷起来，就像一朵花儿一样，花朵馒头就做好了
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15依次都做好放入蒸锅里再次醒发15分钟，冷水起蒸20分钟(我还做几个圆馒头)。
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16蒸好的馒头，非常漂亮淡淡的紫色，很暄软哦。
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17成品图。
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18成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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