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诗文	核桃蔓越莓软欧包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 500g 水 300ml 白砂糖 30g 酵母 5g 盐 8g 黄油 30g 辅料 蔓越莓 50g 核桃 100g 原味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 核桃蔓越莓软欧包的做法步骤 1 主料中除了盐和黄油，其它材料一起放入厨师机，揉成光滑面团后加入盐和黄油，继续揉至扩展阶段。 2 加入辅料核桃和蔓越莓，搅拌均匀。 3 室温发酵至2倍大。 4 分割成4份，擀成长条形，卷起整形成橄榄形状。 5 放在烤盘里，入烤箱发酵挡进行二次发酵。 6 发酵至两倍大，取出撒面粉，割口。 7 烤箱180度20分钟，根据表面上色情况适当增减时间。 8 取出放在架子上冷却，放凉再切片。 小窍门 水可以换成牛奶，要加340ml。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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