嫩玉米粒洗净，沥干水分。

放入料理机中磨成细腻的玉米浆，倒出装入容器中。

因为现在市场上卖的嫩玉米磨出来的浆水分较多，故需要在玉米浆中加入适量的玉米粉；边加边搅拌，直到玉米浆很浓稠缓，用勺子划过有清楚的痕迹且在15秒内不消失，做好这些再来准备其他的。

南瓜去皮洗净，均匀切成片。

锅内放入色拉油烧热，加入姜片后加入南瓜翻炒均匀。

掺入两碗开水。

水沸腾后转中小火，用锅铲舀起玉米浆薄片放入锅中（我的都成厚厚的块了，看来还得给妈妈学学）。

重复第6步，直至所有玉米浆入锅，转中火五分钟，加入盐、味精调味即可。