毛芹菜去根，淡盐水浸泡15分钟，洗净切段。

腊肠切丁，腊肠是提前蒸熟的。

葱、姜、蒜、小米辣切碎。

锅中放平时炒菜一半的油，油热放葱姜蒜、小米辣、腊肠，炒出香味。

倒入毛芹菜，加1勺蚝油、1勺酱油，2勺藤椒油，小半勺白糖，大火翻炒至芹菜变色，关火出锅。

鲜香爽脆，香辣下饭。

芹菜甘凉清香，可以有效降低血压；芹菜还具有润肺止咳、健胃利血、清肠利便等功效；如果是肺气不宣、脾胃虚弱或者经常的便秘的患者可以食用芹菜；如果经常口臭、食欲较差的患者，食用芹菜可以缓解口臭，增强人体食物；芹菜作为一种抗氧化剂，还可以清除人体内多余的毒素，有效预防癌症。毛芹菜含铁量较高，缺铁性贫血的可以多吃点。

美味又减脂，和我一样喜欢芹菜浓郁香气的做起来。