食材明细
- 香草 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桂花南瓜花卷的做法步骤
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1南瓜去皮蒸熟，放料理机中打成泥，温热后放入酵母融化。 -
2面粉和糖桂花。
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3用南瓜泥和成光滑的面团。
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4盖湿布放温暖处发酵至2—2.5倍大。
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5面团取出，放案板上按揉排气。
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6切出一块面团，擀成薄片，刷上一层油。
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7从一边卷起，卷时稍微紧实点。
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8切成梯形块。
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9上下两块叠起。
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10用筷子在中间压一下。
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11放到笼屉里饧发。
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12待花卷胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
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13喧软的花卷，带着桂花的香气，仿佛还在秋高气爽的桂花季。
使用的厨具：蒸锅
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