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诗文
素三鲜水饺
释义
食材明细
主料
韭菜
250克
虾仁
300克
泡发木耳
200克
鸡蛋
5个
面粉
400克
辅料
盐
8克
香油
20ml
花生油
15ml
花椒
1克
姜末
10克
咸鲜 口味
调味 工艺
数小时 耗时
普通 难度
素三鲜水饺的做法步骤
1
将韭菜择洗干净沥干水分切碎。
2
泡发好的木耳洗净剁碎。
3
虾仁挑去泥肠洗净沥干水分。取4个鸡蛋炒熟剁碎。
4
将剁碎的韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁放入盆里,加入姜末。
5
炒锅里加入香油和花生油,花椒小火焙出香味,用筛网过滤掉花椒,油倒入馅里调匀。
6
在馅里加入一个生鸡蛋拌匀。
7
将面和好醒30分钟,做成小剂子擀成皮。
8
馅里调入盐,开始包饺子。
9
煮的时候水里加少许盐,水开后将饺子放入,先开盖煮一开点入凉水后加盖煮开即可。
小窍门
素馅饺子最多煮三开,我一般煮两开。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/10/24 3:42:02