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诗文	熏豆皮肉卷
释义	食材明细 主料 豆皮 2张 肉馅 适量 调料 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 胡椒粉 少许 料酒 适量 香油 适量 白糖 适量 茶叶 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 熏豆皮肉卷的做法步骤 1 肉馅加入葱姜末、花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，放置一会入味。 2 豆皮焯一下水去除豆腥味，用厨房纸吸干水分。 3 调好的肉馅铺在豆皮上，轻轻压均匀。 4 豆皮一边抹上少许淀粉，从另一边卷起来。 5 卷好的肉卷用牙签扎一些空，放到笼屉上。 6 锅内倒入水大火烧开，转中火蒸20分钟。 7 炒锅内铺上锡纸，放上白糖、茶叶。 8 蒸好的肉卷放在炒锅里，盖上锅盖开火烧到冒烟1分钟左右，再关火熏1分钟。 9 熏好的肉卷切成段，放入盘中。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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