食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒肉的做法步骤
-
1瘦肉切成薄片。 -
2放入盘中，加少许盐和清水抓到起粘性，再加入适量生粉，最后加一勺花生油抓匀，腌制十分钟。
-
3青红尖椒对半切开后，分别切段。
-
4姜切片、蒜切片、肥肉切小块、豆豉20粒备用。
-
5锅加底油，先下肥肉煎出香味，再下姜、蒜、豆豉炒香。
-
6加入肉片炒散炒变色。
-
7淋入半勺老抽翻炒上色。
-
8加入青红椒段大火翻炒几下。
-
9最后加适量盐和鸡精提味。
-
10成品图。
小窍门
1、瘦肉切成薄片加配料腌制十分钟，加点生粉和花生油可起到滑嫩锁水的作用。
2、肉片很容易熟入锅炒的时间不宜过长，不然肉质容易发硬。
3、炒制的过程用到豆豉和老抽均有咸味，所以盐要少放或是不放。
2、肉片很容易熟入锅炒的时间不宜过长，不然肉质容易发硬。
3、炒制的过程用到豆豉和老抽均有咸味，所以盐要少放或是不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 菊花茶
- 多彩冰皮月饼
- 避风塘炸炒大闸蟹
- 酱爆肉丁
- 营养鸡蛋小米粥
- 农家炒蛋
- 麻香薯球
- 烤鸡腿
- 鱼香豆腐
- 月亮船----酿茄子
- 酸酸甜甜好味道——个性五仁馅
- 枕头豆腐
- 它有淡淡的抹茶香——广式抹茶白豆沙月饼
- 凉拌香菜（老妈手笔）
- 确实超好吃——豆沙蛋黄酥
- 一品鸡皮汤
- 抹茶冰皮月饼
- 米琪
- 冰皮豆沙梅花糕
- 鲜莲子肉片粥
- 【沸腾你的美食梦想】九阳压力锅—黄豆猪蹄【老桃七厨房】
- 冬瓜焖鸭
- 饼饼之营养西兰花
- 螃蟹宴——毛蟹饭
- 自制煎饼果子
- blandishments define
- blandishments meaning
- blandly agreeable crossword clue
- blandly define
- blandly mean
- blandly pa
- bland meaning
- blandness dansk
- blandness defini
- blank bstyh
- blank check
- blank check company
- blank cheque company
- blanket approval
- blanket cover
- 疏影 题卞赛印次愚公韵（清末近现代初·袁克文）
- 疏影 题友人词（清末近现代初·杨圻）
- 疏影 题周梦岩学使“评梅山馆图”（清·叶绍本）
- 疏影 题宾月图（宋·张炎）
- 疏影 题张松溪泰初花影吹笙图（清·黄燮清）
- 疏影 题拜梅园和谢椒石同年集中作（清·叶绍本）
- 疏影 题方云泉○疏影庵填词图（清·黄燮清）
- 疏影 题梁蕉屏表叔“抚梅图”（清·孙云凤）
- 疏影 题梅为李凤坡（民国末当代初·饶宗颐）
- 疏影 题汪亚尘兄壁画并记韶关旧事（近现代·顾毓琇）
- 疏影 题沈竹斋太守元配阮恭人“横琴坐月图（清·宗婉）
- 疏影 题洪容生表弟妇秋容揽镜图遗照（清·袁绶）
- 疏影 题王孝廉宪成婉卿夫人拈花图照（清·张绉英）
- 疏影 题王润如夫人“天寒有鹤守梅花”图（清·苏穆）
- 疏影 题蒋夫人吕撷芬梅隐小照（清·左锡璇）
- 法史学刊(2021年卷总第16卷)
- 微控制器原理及应用仿真案例/清华开发者书库
- 最新未成年人保护法规汇编(含典型案例)
- 轻而易剪(剪映视频剪辑与创作实战从入门到精通电脑版)
- 现代经济学理论与方法创新论坛(12)
- 生物礁储层形成机理与储层表征(精)
- 语言文字规范理论与实践
- 金属构造技能训练(全国技工院校机械类专业通用教材)
- 三星堆青铜器涂色书
- 心血管危重疑难病例解析
- 西门子S7-1200PLC与TIA博途软件编程一本通
- 金钱与理财/大英儿童漫画百科
- 新编英语专业口语教程(3第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 全国导游人员资格考试全真模拟冲刺试卷(第5版全国导游人员资格考试系列教材)
- 中国自贸试验区的实践与探索