“香喷喷的卤肘子，让你大口吃肉。”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香卤肘子的做法步骤
-
1肘子清水洗干净（我还准备了猪皮一起卤）。 -
2冷水锅里放入适量料酒，准备焯水。
-
3打掉血泡，保持开锅三分钟。
-
4焯水后的食材再次洗净，给猪肘子去毛。
-
5猪皮也去掉油脂。
-
6准备好一节干净白线。
-
7把肘子皮朝外稍微卷紧，用线五花大绑。
-
8老卤水从冰箱取出，放入锅里烧开。
-
9根据卤水味道和食材的量，酌情添加新的五香调料，放入卤水一起烧开。
-
10放入食材，卤四十分钟左右（根据食材软烂程度调节烹饪时间）。
-
11卤好后，关火，浸泡过夜，让它更入味更有色泽。
-
12浸泡后的肘子解开棉线，切片，可以直接吃也可以根据口味做个蘸料什么都可以。
-
13直接吃，就是香卤味儿的哦。
小窍门
肘子最好去骨卤。
卤时把肘子五花大绑，这样有利于后面切片成型。
没有老卤水的话，就直接用买来的卤料根据比例加水，然后卤，味道也很好。
卤时把肘子五花大绑，这样有利于后面切片成型。
没有老卤水的话，就直接用买来的卤料根据比例加水，然后卤，味道也很好。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
- 冰糖雪梨
- 田中之王
- 青汁酸奶
- 黑豆大米豆浆
- 酥脆奶酪球
- 咸味花生米
- 养眼必备——马林糖2
- 烤奥尔良鸡肉粒
- 烤鸡胸肉
- 烧茄子
- 烤北极虾干
- 冻干草莓酸奶慕斯
- 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）
- 肉末蒜香烤茄子
- 香辣金针豆皮卷
- 蔓越莓小方块
- 凉拌挂面
- 美厨娘大作战里的鱼戏莲叶汤
- 冬笋炒鱼仔
- 奶油蘑菇汤怎么做【秒变女神】
- 自制鸡肉松
- 鸡蛋沙琪玛黑糖沙琪玛
- 黄油焗龙虾的做法【美味不必说】
- 鱼香肉丝
- 水果酸奶酪
- optimise
- optimism
- optimist
- optimistic
- optimistically
- optimization
- optimize
- optimum
- opt in
- opt in favor of
- opt in favour of
- option
- optional
- optionally
- optometrist
- 送叶尊师归处州（唐·耿湋）
- 送叶少师归闽四首（明·董其昌）
- 送叶少府参楚黄军事暂还粤中（明·李云龙）
- 送叶尚书奉祠二首（宋·刘克庄）
- 送叶尚书赴永嘉二首（宋·刘克庄）
- 送叶尚书（宋·陆游）
- 送叶履道佥宪广西（明·王绅）
- 送叶山人归恒安 其一（明·戚继光）
- 送叶山人归恒安 其二（明·戚继光）
- 送叶山人（明·高启）
- 送叶师道分教罗源（明·潘希曾）
- 送叶廷尉赴召北上（明·尹台）
- 送叶廷荩（明·徐熥）
- 送叶彦益县丞之任江宁（宋·范浚）
- 送叶御六之官惠州（明末清初·陈恭尹）
- 高级会计实务应试指南 2024(全2册)
- 物理 机械建筑类(修订版)
- 中国历代隐士 彩图版
- 高速铁路跨线钢结构检测与鉴定技术标准 T/CSCS 047-2023
- 国外消防救援体制与体系研究
- 成功之路 起步篇 1
- 5·3全优卷 小学语文 5年级 下册 RJ 2024
- 混凝土工程(第2版)
- 北大法律评论 第18卷·第2辑(2017)
- 财务共享 理论与实务
- 初中英语默写能手 7年级下 WY版
- 神奇树屋·故事系列 全新礼盒装 基础版(1-32)
- 非常海淀单元测试AB卷 语文7年级 下 RJ 2024版
- 中国特色社会主义道路
- 金融证券市场发展与监管研究(1-2)