准备:清远鸡半只清洗干净。

电煮锅中水烧开，加少许料酒，水开后放入清远鸡，尽量让水浸泡到鸡，我的锅有点小了，所以我只好用勺子将开水不停的淋在鸡肉上，让其均匀受热，，锅中的水再次烧开即可关火，盖好盖上浸泡45分钟左右，以熟透为准。

时间到了，用筷子扦一下鸡腿的地方没血水渗出即是熟透了。

取出来放凉斩件装盘(我是放入冷冻冰20分钟，皮爽肉嫩，口感更好)。

磨点姜蓉放入碗面。

淋上热油，添加酱油，糖搅拌均匀，酱汁就好了。

酱将汁淋在鸡肉表面即可品尝。

成品图。

成品图。