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诗文	空气舒芙蕾
释义	食材明细 主料 鸡蛋 两个 辅料 白砂糖 一勺 调料 盐 一小勺 甜香 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 空气舒芙蕾的做法步骤 1 准备两个鸡蛋（只要是鸡蛋，不用在乎什么颜色）。 2 蛋清与蛋黄分离（蛋清放大一点的碗里）。 3 蛋黄里放入一小勺盐，形成蛋黄混合物。 4 将蛋黄混合物搅拌。 5 往蛋清里加入一勺白砂糖。 6 用打蛋器将蛋清打发（没有打蛋器也可以制作打蛋器，如图），形成蛋白霜（打发至蛋清发白并且拉起有明显的尖勾）。 7 将蛋黄混合物倒入蛋白霜并搅拌（图上为搅拌好的样子）。 8 锅内均匀的刷上油（有黄油的也可以将黄油先融化，再均匀的刷上，黄油可以更增添口感）。 9 倒入刚刚搅拌好的蛋白霜和蛋黄混合物子，并整理好表面。 10 开小火并盖上锅盖，闷五分钟（记住一定要小火，全程不要开盖）。 11 可以在上面淋些蜂蜜再吃（蓬蓬松松，超好吃）。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 甜品
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