食材明细
- 葱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
砂锅排骨炖冬瓜的做法步骤
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1排骨洗净，用冷水泡出血水，中间换几次水。 -
2排骨放入冷水锅中，加入料酒，大火烧开煮出浮沫，捞出洗净。
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3葱白切段，姜切片，和其他调料备好。
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4冬瓜削皮、去瓤，切成块备用。
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5砂锅中倒入食用油烧热，放入排骨煸炒出水分。
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6放入步骤3盘中调料继续煸炒出香味。
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7倒入老抽、生抽、继续翻炒上色。
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8倒入啤酒，加入适量热水没过排骨，大火烧开，转至小火炖制1小时左右。
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9放入冬瓜块继续炖制冬瓜熟透。
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10放入豆腐皮继续炖1、2分钟。
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11关火，放入香菜段。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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