正宗虾仁炒青瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
青瓜去皮，不用完全去，用削皮刀削出斑马纹即可。
2
对半切开。
3
再切半，就是一开四。
4
把青瓜囊去掉，不然影响口感。
5
斜刀切小块，大概3厘米长。
6
今天切的青瓜块是做两个菜的，现在做虾仁炒青瓜就用一半，另一半装起了，所以刚才材料表我写的是一条青瓜。
7
蒜头切片，胡萝卜切小片。
8
虾仁要开背去掉虾线。
9
清洗干净虾仁，放入大碗中，加入一点点盐、料酒、胡椒粉、糖、生抽、姜丝，腌制5分钟。
10
腌制好的虾仁。
11
起锅烧水，水中加一点盐和一小勺食用油。
12
水开后把青瓜倒进去。
13
焯水一分钟即可。
14
快速捞出。
15
用冷水冲洗一下，降温，且保持青瓜翠绿色，再沥干水份。
16
取个小碗，放入一点点盐、白沙糖、胡椒粉、淀粉、生抽。
17
小半碗清水，搅拌均匀。调这个碗汁是因为后面的操作时间比较短，须一次性加入料汁。
18
起锅烧油。
19
油热后把虾仁放进去，注意不要倒进去，以免腌制的酱汁一块倒进去了水太多，虾仁就很难煎香。
20
大火，一分钟后一面已经煎至微微金黄，翻另一面继续煎。
21
两面都煎香，大概用了两分钟，把蒜头片胡萝卜片放进去。
22
翻炒均匀，炒一分钟胡萝卜就微微发软了，这时的虾仁大概7成熟。
23
把青瓜倒进去。
24
快速翻炒均匀。
25
把调好的碗汁倒进去。
26
快速翻炒，让食材充分混合吸收酱汁，翻炒半分钟即可。
27
从开始煎虾仁到成品，大概4分钟，所以这道菜口感是青瓜非常爽脆的、虾仁鲜甜的，夏日必备的家常菜。

诗文	虾仁炒青瓜
释义	食材明细主料虾仁 200g 青瓜一条胡萝卜一小段辅料蒜头 4粒姜丝适量调料盐适量白砂糖适量胡椒粉适量生抽适量料酒适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度虾仁炒青瓜的做法步骤 1 青瓜去皮，不用完全去，用削皮刀削出斑马纹即可。 2 对半切开。 3 再切半，就是一开四。 4 把青瓜囊去掉，不然影响口感。 5 斜刀切小块，大概3厘米长。 6 今天切的青瓜块是做两个菜的，现在做虾仁炒青瓜就用一半，另一半装起了，所以刚才材料表我写的是一条青瓜。 7 蒜头切片，胡萝卜切小片。 8 虾仁要开背去掉虾线。 9 清洗干净虾仁，放入大碗中，加入一点点盐、料酒、胡椒粉、糖、生抽、姜丝，腌制5分钟。 10 腌制好的虾仁。 11 起锅烧水，水中加一点盐和一小勺食用油。 12 水开后把青瓜倒进去。 13 焯水一分钟即可。 14 快速捞出。 15 用冷水冲洗一下，降温，且保持青瓜翠绿色，再沥干水份。 16 取个小碗，放入一点点盐、白沙糖、胡椒粉、淀粉、生抽。 17 小半碗清水，搅拌均匀。调这个碗汁是因为后面的操作时间比较短，须一次性加入料汁。 18 起锅烧油。 19 油热后把虾仁放进去，注意不要倒进去，以免腌制的酱汁一块倒进去了水太多，虾仁就很难煎香。 20 大火，一分钟后一面已经煎至微微金黄，翻另一面继续煎。 21 两面都煎香，大概用了两分钟，把蒜头片胡萝卜片放进去。 22 翻炒均匀，炒一分钟胡萝卜就微微发软了，这时的虾仁大概7成熟。 23 把青瓜倒进去。 24 快速翻炒均匀。 25 把调好的碗汁倒进去。 26 快速翻炒，让食材充分混合吸收酱汁，翻炒半分钟即可。 27 从开始煎虾仁到成品，大概4分钟，所以这道菜口感是青瓜非常爽脆的、虾仁鲜甜的，夏日必备的家常菜。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜夏季食谱午餐晚餐
随便看	清蒸罗非鱼玉米虾仁杂蔬炒饭蛋糕卷自制橙汁紫菜虾皮馄饨蘑菇汤粉丝蒸扇贝番茄炖豆腐【凉拌鸡蛋干】带你走过这个夏天茄汁日本豆腐蛤蜊丝瓜汤芒果奇亚籽椰奶布丁拌花菜详细版酥掉渣简单奶黄老婆饼油焖尖椒火龙果汁杯凉拌面（只需3分钟）盛夏菠萝炒饭萌萌哒迷你卡通猫咪汉堡包腌咸鸭蛋辣味鸡丁拌冷面腐乳叉烧肉花菜煸腊肉腊味双拼煲仔饭土豆丝饼 observation observational observation deck observation point observation post observation tower observatory observe observed observer observe that obsess obsess about obsessed obsession 题陈沧洲家藏王甥至之山水图（明·王恭）题陈涉江画册（清·黄彭年）题陈渡庄（明·唐顺之）题陈渭叟紫云编（元·叶森）题陈献孟城南新居（明末清初·屈大均）题陈玉叔天尺楼（明·胡应麟）题陈玉叔雪坡草堂二首（明·胡应麟）题陈王墓（明·林弼）题陈琳摹董源渔乐图（元·张雨）题陈瑞山水画（明·庄昶）题陈生子翼画扇面（明·郑真）题陈生小照（清·戴亨）题陈生鲤鱼图（宋·赵必成）题陈用中行藏楼（宋·毛滂）题陈白沙先生自写诗卷后（清末近现代初·黄节）社会的转型与文化的变动--中国近代史论/北京师范大学史学文库象征之林--恩登布人仪式散论/汉译人类学名著丛书希腊悲剧时代的哲学/商务新知译丛中小学语言教学概论(应用语言学系列教材) 科学与方法观赏花卉(1草本)/大自然珍藏系列波兰通史/西学文库观赏花卉(2木本)/大自然珍藏系列失落的天书(山海经与古代华夏世界观)/活着的经典书系创业兵法(成功创业者的8堂兵法课) 说幽默话做幽默人习惯决定健康(日常生活中的175个习惯性误区) 决战三小时素描石膏像实战点评/百日攻关孩子最爱玩的150个经典游戏曹兴军色彩静物大观/百日攻关

食材明细

虾仁炒青瓜的做法步骤