食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
柠檬鸡爪的做法步骤
-
1把鸡爪剪去指甲斩开并洗净。 -
2冷水下过放入料酒香叶桂皮八角生姜葱去除腥味，煮13分钟左右。
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3将生姜大蒜辣椒香菜切好备用。
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4鸡脚煮熟后清洗干净，用清水泡一会（有冰水用冰水更好）。
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5把鸡爪水倒掉，放入盐生抽陈醋白糖生姜蒜末小米辣香菜搅拌均匀。
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6加入柠檬片继续搅拌，再放冰箱冰冻2小时以上更入味。
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72小时后装盘。
小窍门
1.调料根据自己口味来，喜欢吃什么就多放什么。
2.鸡爪吃的硬就少煮一会，软就多煮一会。
2.鸡爪吃的硬就少煮一会，软就多煮一会。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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