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诗文
排骨炖白萝卜
释义
食材明细
主料
排骨
2斤
白萝卜
半根
辅料
干黄酱
适量
香叶
2片
桂皮
1块
八角
1个
干红辣椒
5个
草果
1个
白寇
1片
调料
生抽
20ml
料酒
30ml
白糖
20g
老抽
10ml
酱香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
排骨炖白萝卜的做法步骤
1
排骨解冻,白萝卜,六必居干黄酱准备。
2
葱,姜,草果,香叶,桂皮,八角,红辣椒,肉蔻,小茴香准备。
3
锅中放水,排骨,烧开,去除血水。
4
转入砂锅。
5
白萝卜洗净取中段,去皮切滚刀块。
6
放入葱姜和各种香料。
7
干黄酱取出两小块。
8
放生抽,料酒,白糖解开放入锅中调匀,炖1.5小时。
9
白萝卜放入锅中继续炖20分钟。
10
放干红辣椒继续炖10分钟。
11
盛出。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2026/10/30 7:35:33