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诗文	红烧玉米排骨
释义	食材明细 主料 排骨 500g 甜玉米 1个 辅料 冰糖 适量 八角 3个 香叶 3片 生姜 1块 大蒜 3瓣 香葱 2根 调料 料酒 2勺 生抽 2勺 老抽 半勺 油 少许 盐 适量 胡椒粉 少许 鸡精 少许 咸甜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 高级 难度 红烧玉米排骨的做法步骤 1 排骨提前泡水洗净，生姜大蒜切片，香葱切葱花。 2 锅内放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水，水开后捞出，在水龙头下冲洗干净。 3 锅内放油，放入冰糖，小伙将冰糖炒至融化，用小火。 4 放入排骨、生姜、大蒜、八角、香叶；排骨翻炒上色。 5 放两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒，倒入提前烧好的开水，再滴入几滴陈醋。 6 大火烧开后转小火，炖煮30分钟；再放入玉米、盐炖煮二十分钟。 7 汤汁变浓，放入胡椒粉、鸡精、葱花。 小窍门 排骨要冷水下锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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