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诗文	青虾炒茄子
释义	食材明细 主料 青虾 适量 圆茄子 适量 辅料 香菜 适量 盐 适量 白糖 适量 八角 适量 蒜末 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 高级 难度 青虾炒茄子的做法步骤 1 圆茄子两个。 2 去皮去蒂，切成滚刀块，放少许盐腌制一下，炒制前用清水冲洗一下，攥出水分。 3 青虾解冻，剪去虾须虾腔，挑出虾线。 4 香菜切碎备用。 5 八角葱花蒜末备好。 6 锅内放适量油烧热，放入茄子块儿。 7 煸炒至变成金黄色盛出备用。 8 锅内放适量油烧热，放入八角爆香，放入青虾煸炒至变色。 9 先放入葱花爆香，再放入煸好的茄子，加少许盐，一点点白糖调味。 10 加少许东古一品鲜调味，淋入少许清水烧一会儿。 11 出锅前放入蒜末香菜碎。 12 装盘上桌啦！ 13 成品图！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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