新鲜活鸡一只，我去掉鸡头鸡脖子和鸡尾，大概还有1.8斤

准备一个深一点的大盆，把洗干净的鸡放进去，加入一大块姜切的姜粒和6颗蒜头切的蒜头粒，半碗生抽、小半碗老抽、小半碗料酒、小半碗香醋，一大勺白砂糖、一勺胡椒粉、一勺十三香，一大勺盐，带上一次性手套，给鸡的里里外外、翅膀下面涂抹均匀酱汁

多搓揉，让味道更加容易吸收

盖上保鲜膜，密封放到冰箱里，冷藏腌制半天，中间多翻动几次，让鸡的前前后后都腌制入味

我是早上10点多开始腌制鸡，腌制到下午5点开始烧制

电饭煲中加一点油

把大葱段、洋葱片、姜片铺在电饭煲底部

把腌制好的鸡放进去，腌制的所有酱汁一起倒入

按下煮饭键

煮了20分钟，打开电饭煲盖，用筷子把鸡上下对换翻一下，继续煮15分钟，时间到了，熄火，继续焖10分钟

10分钟后把鸡用筷子夹出来，看看，色泽太漂亮了

把电饭煲里的酱料隔去大的调味食材，把酱汁倒入碗中，等一下吃鸡的时候做蘸料

稍稍放凉的鸡，移到砧板上，按自己的习惯砍好，如果不行砍，直接戴一次性手套撕开吃了

撒一些香菜，酱香十足，色香味俱全的电饭煲版酱油鸡，是简单易做大菜