食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
乌饭烧麦的做法步骤
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1五花肉切细丁。 -
2豌豆、香菇、胡萝卜、甜玉米改刀切好。
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3豆腐切小丁。
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4春笋焯水后切细。
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5蒸好的乌米饭。
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6豌豆在沸水中焯水2分钟，捞出过凉。
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7五花肉放入锅中，小火煸炒出油。
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8放入豆腐煎炒。
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9放入香菇、胡萝卜、笋丁翻炒。
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10放入豌豆和甜玉米翻炒至熟，加盐、料酒、生抽调味。
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11放入乌米饭。
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12炒匀晾凉。
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13饺子皮5个一摞，用饺子棒把周围擀薄。
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14用左手托着面皮，放入适量馅料，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用左手虎口在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状。
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15做好的烧麦。
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16放入蒸锅，水开上汽后蒸8分钟左右。
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17乌饭烧麦来一份。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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