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诗文 西红柿烧红杉鱼
释义
西红柿烧红杉鱼的做法

食材明细

主料
  • 红杉鱼 一条
  • 大西红柿 一个
辅料
  • 姜 一大块
  • 小葱 3根
调料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 一大勺
  • 面粉 一大勺
  • 淀粉 一小勺
  • 鱼香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

西红柿烧红杉鱼的做法步骤

  • 西红柿烧红杉鱼的做法步骤：1
    1
    西红柿切块，姜切丝，小葱切段。
  • 西红柿烧红杉鱼的做法步骤：2
    2
    红杉鱼清洗干净，两面划几刀更容易入味。
  • 西红柿烧红杉鱼的做法步骤：3
    3
    取一小把盐，两面和鱼肚都摸一些盐，加一些姜丝和一点点料酒腌制半小时。
  • 西红柿烧红杉鱼的做法步骤：4
    4
    腌制好的鱼两面涂抹一些面粉，这样煎的时候鱼皮不散。
  • 西红柿烧红杉鱼的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，把鱼放进去，中火，慢慢煎。
  • 西红柿烧红杉鱼的做法步骤：6
    6
    一面煎至金黄翻另一面继续煎。
  • 西红柿烧红杉鱼的做法步骤：7
    7
    两面煎至金黄，下一大碗清水，把姜丝和西红柿块放进去，加一勺糖、一勺盐、一小勺生抽、一勺胡椒粉。
  • 西红柿烧红杉鱼的做法步骤：8
    8
    盖上锅盖，大火烧开转中火烧3分钟。
  • 西红柿烧红杉鱼的做法步骤：9
    9
    打开锅盖看看，西红柿已经非常软烂，茄汁颜色漂亮。
  • 西红柿烧红杉鱼的做法步骤：10
    10
    翻另一面，继续中火烧3分钟。
  • 西红柿烧红杉鱼的做法步骤：11
    11
    一小勺淀粉兑小半碗清水，沿着锅边倒进去。
  • 西红柿烧红杉鱼的做法步骤：12
    12
    烧一分钟，茄汁浓稠加一把葱段进去，关火。
  • 西红柿烧红杉鱼的做法步骤：13
    13
    鱼肉鲜嫩，茄汁浓稠，味道微酸又鲜美。
  • 西红柿烧红杉鱼的做法步骤：14
    14
    西红柿烧鱼，好吃美味又营养。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/10/27 13:51:02