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诗文 蚕豆春笋炒咸肉
释义
蚕豆春笋炒咸肉的做法

食材明细

主料
  • 蚕豆米 1饭碗
  • 春笋 200g
  • 咸肉 100g
辅料
  • 葱段 3根
调料
  • 食用油 适量
  • 食盐 适量
  • 玉米淀粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤

  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：1
    1
    春笋剥壳洗净切薄片。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：2
    2
    咸肉切薄片。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：3
    3
    香葱洗净切段。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：4
    4
    蚕豆剥壳洗净。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：5
    5
    锅中烧开水，加少许食盐，放入笋片焯水。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：6
    6
    捞出沥干水份。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：7
    7
    在将咸肉冷水下锅煮沸。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：8
    8
    捞出浸泡十分钟左右。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：9
    9
    热锅热油下入咸肉爆炒片刻。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：10
    10
    放入蚕豆米炒至蚕豆断生。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：11
    11
    加入笋片翻炒均匀。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：12
    12
    锅中加适量清水，调入适量食盐焖上两分钟。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：13
    13
    取一小碗，舀一小勺淀粉加清水勾成薄薄的芡。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：14
    14
    将芡汁倒入锅中快速翻炒。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：15
    15
    最后调入少许鸡精，撒上葱段翻炒均匀即可出锅。
  • 蚕豆春笋炒咸肉的做法步骤：16
    16
    春日里不能错过的一道菜，咸鲜软嫩，脆爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  
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更新时间：2026/10/26 5:26:47