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诗文	贵州酸汤鱼
释义	食材明细 主料 鲶鱼 半条 辅料 金针菇 300g 白菜 适量 土豆 1个 葱 适量 姜 适量 调料 酸汤鱼调料 1袋 酸辣 口味 火锅 工艺 半小时 耗时 普通 难度 贵州酸汤鱼的做法步骤 1 鲶鱼宰杀去除内脏，洗净。 2 ??切块，金针菇去除尾部泡洗干净，西红柿，白菜洗净切块，葱姜切片，土豆去皮切片放水中去除多余淀粉，鸭血切片。 3 锅中放油，炒香葱姜片。 4 放西红柿炒至半泥状，倒入酸汤鱼调料稍炒。 5 加入适量水煮2分钟。 6 加入鱼块煮至变色。 7 鱼块捞出放入电火锅中，汤也倒入锅中。 8 摆桌，电火锅通电，碗中加辣椒油和酸汤做底料，不用加其他调料了，开涮。 使用的厨具：其他、炒锅 所属分类： 热菜   贵州菜
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