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诗文	豆腐脑
释义	食材明细 主料 内脂豆腐 1盒 辅料 香菇 适量 木耳 适量 黄花菜 适量 调料 油 少许 生抽 少许 料酒 1匙 淀粉 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 豆腐脑的做法步骤 1 泡发香菇、木耳、黄花菜。 2 豆腐上锅蒸15分钟。 3 泡好的香菇、黄花菜、木耳切碎。 4 淀粉加水调匀备用。 5 锅中放少许油，加入葱花炒香。 6 加入切好的香菇等，加入生抽、料酒、盐，翻炒均匀后加半碗水（加水量根据豆腐多少而定）熬熟。 7 最后加入淀粉水熬到粘稠，卤子就做好了。 8 正好的豆腐放到碗里，再加入卤子，配上油条，开吃吧。 小窍门 1、做卤子时如果水放多了，可以多加些淀粉收汁。 2、喜欢吃肉的可以加肉丁炒。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   早餐
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