“热乎乎的肉包，吃完全身暖暖的感觉。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉包的做法步骤
-
1先温水加入一勺白糖溶解，加入3克酵母粉。 -
2温水将酵母粉溶解。
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3加入面粉用筷子搅成絮状，改手和面。
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4和成光滑面团。
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5放入保鲜袋中发酵。（热天45分钟，冷天1小时左右）
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6发酵空档时间准备馅料，马蹄、猪肉。
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7肉末、马蹄、姜末加入适量盐、蚝油、酱油、鸡蛋、香油、淀粉搅拌均匀。
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8面团变大，可见小气孔说明发酵好了。
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9将面团揉匀排气，取均匀面团擀平。
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10中间装入馅料。
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11包成自己喜欢的模样。
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12放入蒸笼盖起来发酵45分钟。
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13这种胖嘟嘟的就是发酵好的包子。大火蒸10分钟，虚盖3分钟后打开。
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14蒸熟后的样子（比发酵好的时候更胖了）
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15成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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- 茼蒿螃蟹羹
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