食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西芹百合的做法步骤
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1西芹削皮洗净。 -
2先斜切，再竖起来切成菱形片。
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3枸杞放清水中浸泡十分钟。
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4鲜百合掰成小片，剪去黄边洗净。
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5放清水中浸泡十分钟左右。
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6锅中烧开水，加几滴食用油和一勺食盐。
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7放入西芹焯水。
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8捞出放凉水里面过一遍。
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9捞出沥干水份。
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10再放入百合焯水。
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11捞出放盘中。
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12将水倒掉，烧热油锅，下西芹。
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13放入鲜百合和泡好的枸杞加适量食盐翻炒均匀。
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14小碟加一大勺清水，一小匙玉米淀粉搅拌均匀做成芡汁。
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15将芡汁倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
小窍门
芡汁要薄薄的，不能太厚。西芹百合都不需要炒太久，全程快速爆炒！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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