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诗文 清炒芥兰
释义
清炒芥兰的做法

食材明细

主料
  • 芥兰菜 一斤
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 小米辣 2粒
调料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒芥兰的做法步骤

  • 清炒芥兰的做法步骤：1
    1
    芥兰一斤，去掉老一点的头，清洗干净。
  • 清炒芥兰的做法步骤：2
    2
    蒜头拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成丝。
  • 清炒芥兰的做法步骤：3
    3
    起锅烧水，水开后加两片姜，一勺油（油可以保持焯水后的芥兰还是翠绿色）。
  • 清炒芥兰的做法步骤：4
    4
    把芥兰放进去。
  • 清炒芥兰的做法步骤：5
    5
    焯水2分钟，喜欢吃软一点口感的要焯水3分钟。
  • 清炒芥兰的做法步骤：6
    6
    捞起。
  • 清炒芥兰的做法步骤：7
    7
    起锅烧油，加入蒜头粒、姜丝、小米辣，煸炒一分钟。
  • 清炒芥兰的做法步骤：8
    8
    加入半碗淀粉水（半碗水、一勺淀粉、一勺酱油搅拌均匀就可以了）。
  • 清炒芥兰的做法步骤：9
    9
    加入一小勺糖、胡椒粉，盐，和淀粉水慢慢搅拌均匀。
  • 清炒芥兰的做法步骤：10
    10
    加入焯好的芥兰，翻炒一分钟，让每一根芥兰都吸上酱汁。
  • 清炒芥兰的做法步骤：11
    11
    码放整齐，倒入一大勺锅里的酱汁即可以。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/10/25 9:45:46