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诗文	原味蒸蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 低粉 100克 玉米油 50克 白糖 20克 酸奶 100克 调料 醋 或者柠檬汁，2毫升 甜味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 原味蒸蛋糕的做法步骤 1 蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。 2 低粉100克过筛加入蛋黄糊中。 3 然后搅拌至无颗粒状态面糊。 4 蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。 5 第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。 6 分三次加入白糖中速搅至中性发泡。 7 取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。 8 再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。 9 倒入蛋糕糊到8寸模具中。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。 10 入蒸锅大火蒸50分钟，记得蒸锅放入足够的水。 11 取出来，切成小块。 使用的厨具：搅拌机、蒸锅 所属分类： 甜品   下午茶
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