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诗文
清炖羊肉萝卜汤
释义
食材明细
主料
羊肉
750g
辅料
葱
半根
姜
1块
花椒
适量
八角
1颗
调料
干辣椒
2只
白酒
5g
盐
适量
原味 口味
炖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
清炖羊肉萝卜汤的做法步骤
1
羊肉切块,凉水入锅烧开焯一遍。
2
焯羊肉的同时砂锅放水,放入葱姜,花椒,八角,干辣椒,白酒烧开。
3
羊肉焯好后砂锅里的水也烧热了,把羊肉放入砂锅里大火烧开。
4
转小火炖1小时。
5
放入去皮切块的白萝卜再继续小火炖半小时。
6
最后放盐调味即可。
7
成品图。
小窍门
葱姜要比炖排骨放多一些去除膻味,最后放盐,汤的味道更鲜美。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2026/10/24 6:45:33