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诗文
紫薯酥
释义
食材明细
主料
紫薯
300g
手抓饼
4张
辅料
鸡蛋
1个
炼奶
30g
面包糠
适量
调料
油
适量
甜香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
紫薯酥的做法步骤
1
准备食材:紫薯、鸡蛋、手抓饼、面包糠。
2
紫薯削皮切成片,入锅蒸15分钟。
3
蒸熟的紫薯。
4
挤入30g炼奶。
5
按压成泥。
6
再搓紫薯条。
7
鸡蛋加适量的清水调成液,备用。
8
取出手抓饼,去掉边角部分,切成一个正方形。
9
切成四块小正方形。
10
将紫薯条放入小正方形的面坯中,卷成卷。
11
粘上鸡蛋液。
12
再裹上面包糠。
13
依次全部做完。
14
六成油温入锅炸。
15
炸至金黄酥脆捞起。
16
成品。表皮酥脆,内里香甜软糯,非常好吃的小甜品。
17
成品图。
小窍门
手抓饼不要过早取出来,容易软化,需要时再从冰箱取出。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2026/11/2 12:30:47