“酱烧鸡腿，酱香十足，口感嫩滑。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱烧鸡腿的做法步骤
-
1鸡腿剁成块，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫捞出洗净备用。 -
2起锅倒入少许油，加入冰糖炒糖色。
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3炒至枣红色加入一勺甜面酱，一勺黄豆酱，小火炒出酱香味。
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4加入葱蒜粒，八角，香叶，干辣椒炒出香味。
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5倒入焯好水的鸡腿肉，翻炒均匀。
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6加入足量的清水，煮开转小火烧20分钟左右。
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7挑去大料，葱蒜。
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8加入少许盐，蚝油，生抽调味。
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9大火收汁即可。
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10撒上葱花，出锅装盘。
使用的厨具：煮锅
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