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诗文	筒骨咸菜炖苦芛
释义	食材明细 主料 筒骨 350g 咸菜 200g 苦笋 500g 辅料 蒜瓣 适量 干辣椒 几个 调料 油 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 鸡精 少许 咸香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 筒骨咸菜炖苦芛的做法步骤 1 咸菜、苦笋。 2 筒骨，买的时候店家已帮忙剁好。 3 烧开一锅水，将筒骨焯水。 4 焯至浮末飘起，捞出清洗干净备用。 5 准备蒜瓣、干辣椒。 6 将咸菜切成寸段，苦笋斜刀切块。 7 起锅热油爆香蒜，再放入干辣椒炒香。 8 倒入咸菜和苦笋翻炒。 9 加入酱油，胡椒粉调味。 10 将所有食材放入炖锅。 11 加入适量的清水煮开。 12 盖盖，转小火炖一个小时。 13 时间到加少许鸡精调味即可。这里没有放盐，因为咸菜已经够味了。 14 成品。香香的炖菜，特别下饭。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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