食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荷叶饼 的做法步骤
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1准备面粉，加入少许盐，可以增加面的筋性。 -
2碗中放入糖和酵母粉，加入100g温水化开。
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3酵母水倒入面粉中。
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4用筷子搅拌成絮状。
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5再下手揉搓成光滑的面团。
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6面团用保鲜膜盖住，发酵一个小时。
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7发酵好的面。
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8揉搓排气后切成小剂子。
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9将小面剂按扁。
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10再擀成椭圆形。
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11表面刷上油。
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12用筷子在中间夹起。
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13再对折。
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14用牙签戳成小孔。
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15再用牙签弄出一个叶瓣的形状。
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16再做出一个叶子柄，剩下的依次做好。
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17篦子上刷油，将荷叶饼胚放在篦子上，再次醒发15分钟。
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18醒好的面，大火蒸15分钟，再焖5分钟后出锅。
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19可以在饼夹中抹上果酱。
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20味道真的很好哦！
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21成品图。
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22成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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