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诗文	水晶虾饺
释义	食材明细 主料 澄粉 60克 玉米淀粉 30克 土豆淀粉 20克 100度的开水 适量 猪油 少许 虾 适量 胡萝卜 半个 猪肉 适量 调料 油 少许 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 高级 难度 水晶虾饺的做法步骤 1 澄粉+玉米淀粉+土豆淀粉拌匀。 2 加入适量的开水搅拌至无干粉。 3 加入少许的猪油，揉成光滑的面团待用，盖上保鲜膜，以免风干。 4 准备好虾仁和猪肉。 5 取2/3的虾仁加猪肉剁成末。 6 再把剩下的虾仁切成大颗粒状。 7 全部放在一起。 8 加胡萝卜碎放入一个大碗中。 9 加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒搅拌均匀，馅就好了。 10 取出面团，搓成长条，切成10块左右的均匀的小剂子。 11 取出一个小面剂子，用刀按压成圆形的薄面片。 12 包入馅料（不要包太多，由于面皮的延展性不高，以免破皮）。 13 捏成大的月牙状饺子。 14 摆入蒸锅中。 15 水开后，放入，大火蒸8分钟即可。 16 好了??。 17 晶莹剔透，高颜值，好看又好吃??。 18 成品图。 19 成品图。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面食   饺子
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