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诗文	叉烧肉
释义	食材明细 主料 猪肉 260g 辅料 生抽 4勺 蚝油 2勺 朗姆酒 2勺 白糖 3勺 红糖 10g 腐乳 1块 腐乳汁 半勺 盐 1小勺 蜂蜜 一点 姜 3片 蒜 1块 咸鲜 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 叉烧肉的做法步骤 1 猪肉清洗干净，用吸油纸吸干水分，用牙签插小孔。 2 生抽，耗油，朗姆酒，腐乳，糖，红糖，盐倒入一个碗里和匀。 3 将汁水倒入肉中，加几片姜和蒜。 4 盖上保鲜膜腌制几小时。 5 烤箱190度预热5分钟，把肉放在烤架上，底部用锡箔纸包住烤盘，接住烤肉流下的汁水。 6 190度烤20分钟后翻面刷一层腌肉汁，再烤20分钟190°。 7 翻完面需要刷汁水。 8 蜂蜜少许。 9 加入汁水混匀，刷第二次，190°烤10分钟。 10 稍冷后切片。 11 开动。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 热菜   粤菜
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