“教你不用焯水做出最简单的肉丝菜花。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉丝菜花的做法步骤
-
1菜花清洗要掰成小朵后，盐水泡至少半个小时。 -
2里脊切丝，用盐，料酒，老抽，淀粉腌制15分钟。
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3锅中放油，同时下姜丝和肉丝煸炒，断生后盛出备用。
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4锅中放油，倒入菜花煸炒，倒入适量生抽（我倒错了，拿老抽当生抽了，所以颜色很重），加盐糖调味。
-
5关中小火，加盖（注意不加水），用菜花自身的水分焖熟。
-
6菜花熟后倒入肉丝，开大火收汁。
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7不加水焖熟的菜花更加入味。
使用的厨具：炒锅
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