食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
红烧牛肉炖土豆的做法步骤
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1冷水中放入牛腩。 -
2焯烫一下。
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3捞出洗净。
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4准备好辅料。
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5锅中放油，放入冰糖。
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6小火儿慢慢熬糖色。
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7放入牛腩，快速翻炒至上色。
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8放入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，翻炒均匀。
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9放入酱油，老抽，蚝油上色。
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10翻炒均匀。
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11洋葱洗净，切块。
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12洋葱放入锅中。
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13翻炒均匀。
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14锅中放入开水，没过牛肉。
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15煮开后放入砂锅中，炖制一个小时。
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16土豆去皮，洗净，切块儿。
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17放入锅中，炖至土豆熟透，放入盐、鸡精调味即可。
小窍门
炖牛肉的时候要一次把水加足，要用开水。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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