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诗文	肉末鹌鹑蛋蒸香菇
释义	食材明细 主料 肉糜 1饭碗 香菇 8只 鹌鹑蛋 10只 调料 油 适量 食盐 适量 生抽 1匙 葱 2根 姜 1片 淀粉 1匙 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 肉末鹌鹑蛋蒸香菇的做法步骤 1 香菇去蒂洗净。 2 放开水里面煮沸焯水。 3 捞出沥干水份。 4 肉糜里面加两个鹌鹑蛋，适量食盐，一匙生抽，一匙淀粉。 5 一勺清水。 6 葱姜加少许清水打成汁调入肉糜里面搅拌上劲。 7 香菇倒过来，将肉糜放入香菇中，中间瓦个小坑。 8 将鹌鹑蛋打入小坑中。 9 放蒸锅中，大火蒸8—10分钟。 10 蒸好撒上葱花，盖上锅盖焖两分钟即可。如果味道淡了可以淋上少许生抽。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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