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诗文	金沙奶黄水晶月饼
释义	食材明细 水晶皮材料（30克/15个） 西米 200g 玉米淀粉 50g 玉米油 2大匙 水 200g 馅料 金沙奶黄馅 450g 奶香 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 金沙奶黄水晶月饼的做法步骤 1 把西米，玉米淀粉放入大碗里，加油和水泡2小时以上。 2 揉成团。 3 分15份。（每份约30-31克）。 4 金沙奶黄馅分30克/个，15份。（做法可看我的菜谱‘金沙奶黄馅’）。 5 取西米球擀开，放上奶黄馅。 6 包起来，搓成小长条形。 7 放入月饼模里，稍压一下。（封口朝外。） 8 按压几下，脱模。（此方不粘模具。） 9 每个垫在油纸上，放入蒸屉。蒸锅的水预先烧开，把蒸屉放入，大火蒸30分钟，关火焖10分钟。 10 出锅。 11 放凉，密封防干。 12 晶莹剔透，好看又好吃。 13 外皮Q弹，奶黄香软。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 糕点   中秋
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