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诗文
虎皮青椒
释义
“天气炎热,虎皮青椒还是很开胃的。”
食材明细
主料
青椒
300克
辅料
蒜瓣儿
3个
调料
盐
3克
白糖
1克
味精
适量
蒸鱼豉油
1勺
陈醋
1勺
蚝油
1勺
水淀粉
适量
酸甜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
虎皮青椒的做法步骤
1
青椒去蒂去籽,控干水分,用刀背拍松。
2
炒锅上火放少许油烧热,放入青椒,中小火慢?。
3
待青椒呈虎皮状时,翻过来再?另一面。
4
待全部?好,再开始调味。放入蒜蓉、生抽。
5
放入陈醋。
6
放入盐、白糖、味精和蚝油。
7
加少许开水,炖至入味。
8
淋上水淀粉,翻炒均匀即可。
9
成品。酸甜微辣,美味爽口。
小窍门
1、青椒去蒂去籽,用刀背拍松,控干水分,谨防溅到皮肤。
2、待青椒全部?至虎皮状时再行调味。
3、调味后加开水略煨,即可淋入水淀粉。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/10/28 10:50:54